گر به دنبال قهوهای هستید که علاوه بر کافئین مناسب، عطر و طعمی متعادلتر نسبت به میکسهای روبوستا داشته باشد، میکس قهوه ۸۰٪ روبوستا و ۲۰٪ عربیکا انتخابی هوشمندانه برای شماست. این ترکیب گزینهای عالی برای تهیه اسپرسو، لاته، کاپوچینو، آمریکانو و سایر نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو است و در دستگاههای اسپرسوساز خانگی و صنعتی نیز عملکردی پایدار و قابل اعتماد دارد.
اگر در حال مقایسه قیمت قهوه اسپرسو کیلویی میان برندهای مختلف هستید، توجه داشته باشید که ارزش واقعی یک محصول تنها در قیمت خلاصه نمیشود؛ کیفیت دانه، تازگی رست و ثبات طعم در طول زمان هم به همان اندازه اهمیت دارند. این میکس با ایجاد تعادل میان عطر، طعم، کرما و ارزش خرید، انتخابی اقتصادی و در عین حال حرفهای برای مصرف روزانه یا استفاده در کافیشاپها به شمار میرود.
برای کسبوکارهایی که به دنبال خرید حجم بالا دان قهوه هستند، فروشگاه کافیو قیمت قهوه فله کیلویی را با پایین ترین قیمت و بالاترین کیفیت و دانه های یکدست به مشتریان خود ارائه میدهد.
چرا ترکیب ۸۰٪ روبوستا و ۲۰٪ عربیکا انتخاب مناسبی است؟
یکی از دلایل محبوبیت این میکس، تعادل میان قدرت و عطر است. در حالی که روبوستا کرمای غلیظ، بادی سنگین و کافئین بالایی دارد، عربیکا با رایحه دلنشین و طعم لطیفتر، باعث میشود فنجان نهایی پیچیدگی بیشتری داشته باشد.
در مقایسه با ترکیب ۹۰/۱۰، این میکس عطر بیشتری دارد و تلخی آن کمی متعادلتر است. از طرف دیگر، همچنان قدرت و کرمای لازم برای تهیه یک اسپرسوی حرفهای را حفظ میکند.
به همین دلیل بسیاری از کافیشاپها از این ترکیب بهعنوان یکی از بلِندهای اصلی خود استفاده میکنند؛ زیرا هم برای نوشیدن اسپرسوی خالص مناسب است و هم در نوشیدنیهایی مانند لاته و کاپوچینو، طعم قهوه بعد از اضافه شدن شیر همچنان حفظ میشود.
مشخصات قهوه 80% روبوستا 20% عربیکا
| ویژگی | مشخصات |
|---|---|
| نام محصول | میکس قهوه ۸۰٪ روبوستا ۲۰٪ عربیکا |
| ترکیب دانهها | ۸۰٪ روبوستا – ۲۰٪ عربیکا |
| نوع دانه | بلِند (ترکیبی) |
| کشور مبدأ دانهها | بسته به سری تولید، ممکن است از مزارع منتخب آسیا، آفریقا و آمریکای جنوبی تأمین شوند. |
| درجه رست | مدیوم تا دارک |
| میزان کافئین | بالا |
| شدت طعم | قوی و متعادل |
| میزان تلخی | متوسط رو به زیاد |
| اسیدیته | پایین تا متوسط |
| بادی (Body) | سنگین و پرحجم |
| کرما (Crema) | غلیظ، متراکم و ماندگار |
| رایحه | شکلات تلخ، مغزهای بوداده، کارامل ملایم |
| نتهای طعمی | شکلات تلخ، فندق، کارامل، تلخی دلنشین |
| پسطعم (Aftertaste) | ماندگار، متعادل و خوشایند |
| مناسب برای نوشیدنیها | اسپرسو، آمریکانو، لاته، کاپوچینو، فلت وایت |
| روشهای دمآوری | اسپرسوساز، موکاپات، فرنچ پرس، دستگاههای اتوماتیک |
| مناسب برای | مصرف خانگی، کافیشاپها، رستورانها و خرید قهوه عمده |
کیفیت دانهها و فرآیند تولید کافیو
در کافیو، کیفیت دانهها مهمترین اصل در تولید هر میکس قهوه است. برای تهیه این ترکیب، دانههای روبوستا و عربیکا پس از بررسی کیفیت، اندازه، سلامت و یکنواختی انتخاب میشوند تا محصول نهایی از نظر عطر، طعم و عملکرد در عصارهگیری، کیفیتی ثابت داشته باشد.
پس از انتخاب دانهها، نسبت دقیق ۸۰ درصد روبوستا و ۲۰ درصد عربیکا با دقت بالا ترکیب میشود. سپس فرآیند برشتهکاری با پروفایل رست اختصاصی انجام میگیرد تا بهترین تعادل میان کرما، بادی، عطر و تلخی ایجاد شود.
ممکن است منشأ دانهها با توجه به فصل برداشت یا شرایط بازار جهانی تغییر کند، اما آنچه در کافیو همواره ثابت میماند، کیفیت نهایی محصول، یکنواختی طعم و رعایت استانداردهای تولید است. همین موضوع باعث میشود در هر بار خرید، تجربهای مشابه از نوشیدن این قهوه داشته باشید.
نوع رست قهوه 80/20 کافیو
این میکس معمولاً با رست مدیوم تا دارک عرضه میشود؛ درجهای از برشتهکاری که برای تهیه اسپرسو عملکرد بسیار خوبی دارد.
در این نوع رست، روغنهای طبیعی دانه بهخوبی آزاد میشوند و نتیجه آن، کرمایی غلیظ، بدنهای پرحجم و طعمی متعادل است. همچنین رست مدیوم تا دارک باعث میشود اسیدیته طبیعی قهوه کنترل شده و تلخی آن برای بیشتر ذائقهها دلنشین باشد.
اگر از اسپرسوهایی با طعم متعادل، کرمای مناسب و رایحه دلپذیر لذت میبرید، این درجه رست انتخاب مناسبی خواهد بود.
عطر و طعم قهوه 20/80
یکی از تفاوتهای اصلی این میکس با ترکیبهای پرروبوستا، رایحه دلپذیرتر آن است. حضور ۲۰ درصد عربیکا باعث میشود هنگام آسیاب کردن و دمآوری، عطرهای شکلاتی، آجیلی و گاهی کاراملی بیشتر احساس شوند.
در فنجان نیز ابتدا طعم قدرتمند روبوستا را تجربه میکنید و سپس نتهای ملایمتر عربیکا، تعادل خوشایندی ایجاد میکنند. همین ویژگی باعث شده این ترکیب برای کسانی که به دنبال قهوهای قوی اما خوشعطر هستند، انتخابی محبوب باشد.
کافئین قهوه 80% روبوستا 20% عربیکا
با وجود اینکه میزان عربیکا در این ترکیب نسبت به میکس ۹۰/۱۰ بیشتر است، همچنان کافئین آن در سطح بالایی قرار دارد و برای افرادی که به دنبال افزایش تمرکز و انرژی در طول روز هستند، انتخاب مناسبی محسوب میشود.
البته حضور ۲۰ درصد عربیکا باعث شده قدرت کافئین در کنار عطر و طعم متعادلتر قرار بگیرد و نتیجه نهایی برای طیف وسیعتری از علاقهمندان به قهوه جذاب باشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.