قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و تقریباً همه ما آن را دوست داریم. بعضیها صبحها برای سرحال شدن قهوه مینوشند و بعضی دیگر در طول روز برای انرژی گرفتن. اما آیا میدانستید که برای داشتن یک فنجان قهوه فوقالعاده، لازم نیست مراحل پیچیده و مواد زیاد را دنبال کنید؟
اینجاست که قانون ۸۰/۲۰ در قهوه وارد میشود. این قانون به شما کمک میکند تمرکزتان روی همان چند نکته کلیدی باشد که ۸۰٪ کیفیت قهوه را میسازند.
قانون ۸۰/۲۰ قهوه چیست (قانون پارتو)؟
قانون ۸۰/۲۰ در قهوه معمولاً به ترکیب دانههای قهوه عربیکا و قهوه روبوستا گفته میشود. به طور معمول، این قانون به دو شکل اجرا میشود:
-
ترکیب ۸۰٪ قهوه روبوستا و ۲۰٪ قهوه عربیکا که قهوهای با طعم قوی، کافئین بالا و بافت غلیظ ایجاد میکند و برای کسانی که اسپرسوی پرانرژی و کرمای غلیظ میپسندند، ایدهآل است.
-
ترکیب ۸۰٪ قهوه عربیکا و ۲۰٪ قهوه روبوستا که طعمی متعادلتر با نتهای پیچیده، شیرینی ملایم و اسیدیته دلنشین ایجاد میکند و کرمای بهتری برای اسپرسو فراهم میکند.
این قانون در واقع برگرفته از اصل پارتو است که میگوید «۸۰٪ نتایج از ۲۰٪ تلاش حاصل میشود». در دنیای قهوه، این مفهوم یعنی با تعادل درست بین دانههای قوی و لطیف، میتوان به بهترین طعم، کرما و تجربه نوشیدن قهوه رسید.
چرا تمرکز روی قانون ۸۰/۲۰ به نفع شما است؟
-
صرفهجویی در زمان و هزینه: نیاز نیست همیشه ابزارهای گران یا مراحل پیچیده داشته باشید.
-
کیفیت ثابت: با تمرکز روی عوامل اصلی، هر بار قهوهای یکسان و خوشطعم خواهید داشت.
-
لذت واقعی از قهوه: وقتی روی جزئیات مهم تمرکز کنید، نوشیدن قهوه تبدیل به یک تجربه لذتبخش میشود.
ترکیب عربیکا و روبوستا طبق قانون ۸۰/۲۰
یکی از رایجترین کاربردهای قانون ۸۰/۲۰ در قهوه، ترکیب دانههای عربیکا و روبوستا است. بسته به نوع نوشیدنی و ذائقه مشتری، این ترکیب میتواند متفاوت باشد.
۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا: مناسب اسپرسو
-
طعم متعادل و پیچیده
-
اسیدیته ملایم و دلنشین
-
کرمای بهتر نسبت به عربیکای خالص
در این ترکیب، عربیکا شخصیت اصلی قهوه را میسازد و روبوستا کرما و قدرت بیشتری به نوشیدنی اضافه میکند.
۸۰٪ روبوستا و ۲۰٪ عربیکا: قهوه پرکافئین
-
کافئین بالا و انرژیبخش
-
کرمای غلیظ و ماندگار
-
طعم قوی و تلخ
این ترکیب برای کافیشاپها و مصرف روزانه عالی است. روبوستا شخصیت غالب قهوه را میسازد و عربیکا کمی تلخی را تعدیل میکند.
۵۰٪ عربیکا و ۵۰٪ روبوستا: ترکیب متعادل برای منو
-
تعادل بین طعم و قدرت
-
مناسب برای اسپرسو کلاسیک و نوشیدنیهای کافیشاپی
-
مناسب برای مشتریانی که طعم قهوه متوسط را ترجیح میدهند
مراحل اجرای قانون ۸۰/۲۰ در تهیه قهوه
حالا که با قانون ۸۰/۲۰ آشنا شدید، وقت آن است که آن را در تهیه قهوه به کار ببریم.
انتخاب دانه قهوه با کیفیت و تازه
کیفیت دانه قهوه، مهمترین عامل در قانون ۸۰/۲۰ است. دانه تازه و باکیفیت طعم، کرما و عطر قهوه را تضمین میکند. برای این کار، خرید قهوه عمده کافیو یک انتخاب عالی است؛ دانهها تازه، مرغوب و مناسب ترکیبهای مختلف هستند.
روش دمآوری مناسب
فرقی نمیکند فرنچ پرس دارید یا دستگاه اسپرسو؛ چیزی که مهم است انتخاب روشی است که برای شما راحت و دلچسب باشد. هر روش دمآوری، ویژگیهای متفاوتی به فنجان قهوه میدهد.
اندازهگیری دقیق قهوه و آب
استفاده از نسبت درست قهوه و آب باعث میشود نوشیدنی شما متعادل و خوشطعم باشد. معمولاً یک قاشق غذاخوری قهوه برای ۱۸۰ میلیلیتر آب مناسب است. رعایت این نسبت، بخش مهمی از اجرای قانون ۸۰/۲۰ است.
کیفیت آب
آب تازه و تمیز تاثیر مستقیم روی طعم و کرمای قهوه دارد. استفاده از آب تصفیهشده همیشه توصیه میشود.
لذت بردن آگاهانه
برای نوشیدن قهوه وقت بگذارید، به عطر، طعم و دمای آن توجه کنید و از لحظه لذت ببرید. تمرکز روی این تجربه، بخش مهمی از قانون ۸۰/۲۰ است.
اشتباهات رایج هنگام اجرای قانون ۸۰/۲۰ قهوه
-
استفاده از دانههای کهنه: دانههای قدیمی طعم خود را از دست میدهند.
-
نادیده گرفتن کیفیت آب: آب نامناسب = طعم بد.
-
استفاده زیاد از شکر یا خامه: طعم واقعی دانه پنهان میشود.
-
اندازهگیری نکردن: نسبت نامناسب باعث قهوه رقیق یا غلیظ میشود.
با پرهیز از این اشتباهات، اجرای قانون ۸۰/۲۰ راحت و بدون دردسر خواهد بود.
خرید قهوه عمده فله ای کافیو
-
دانههای تازه و باکیفیت: همه دانهها از بهترین مزارع انتخاب شدهاند.
-
تنوع دانه و رُست: امکان ترکیب ۸۰/۲۰ برای اسپرسو یا قهوه پرکافئین.
-
قیمت مناسب برای خرید عمده: بدون افت کیفیت، هزینهها کاهش مییابد.
-
پشتیبانی تخصصی: تیم کافیو شما را در انتخاب دانه مناسب راهنمایی میکند.
جهت مشاوره و خرید قهوه عمده با کارشناسان ما در مجموعه کافیو تماس بگیرید.
شماره تماس: 09301005049
شماره تماس: 09222663236
جمعبندی
قانون ۸۰/۲۰ قهوه به شما نشان میدهد که برای داشتن قهوه عالی، لازم نیست مراحل پیچیده را دنبال کنید. کافی است روی دانه باکیفیت، تازه بودن، اندازهگیری دقیق و روش دمآوری مناسب تمرکز کنید. با خرید قهوه عمده از کافیو، تجربهای ثابت و لذت بخش خواهید داشت و از طعم واقعی قهوه لذت ببرید.