اگر ترجیح میدهید قهوهای با بافت نرمتر و طعم متعادلتر داشته باشید، ترکیب قهوه با شیر میتواند بهترین انتخاب برای شما باشد. برند کافیو با ارائه دانههای تازه و پودر قهوه تخصصی برای اسپرسو، فرانسه و ترک، این امکان را فراهم کرده است که بهترین نوشیدنیهای قهوه با شیر را در خانه تهیه کنید. کیفیت بالای رُست، عطر غنی و تازگی محصولات کافیو باعث میشود ترکیب قهوه و شیر، طعمی حرفهای و کافیشاپی داشته باشد.
در این مقاله از کافیو به بررسی کامل بهترین ترکیب قهوه با شیر، روشهای تهیه، فواید، عوارض، کالری و انواع نوشیدنیهای قهوه شیری میپردازیم.
بهترین ترکیب قهوه با شیر
بهترین ترکیب قهوه با شیر زمانی به دست میآید که تعادل دقیقی بین شدت قهوه، میزان چربی شیر و نسبت ترکیب برقرار شود. معمولاً قهوههایی با رُست متوسط تا تیره برای ترکیب با شیر مناسبتر هستند، زیرا طعم آنها در کنار شیر حفظ میشود و رقیق نمیشود.
نسبت پیشنهادی برای طعم ایدهآل:
-
۱ شات اسپرسو + ۳ تا ۴ برابر شیر گرم (مناسب لاته)
-
قهوه فرانسه غلیظ + نصف فنجان شیر گرم
-
استفاده از شیر پرچرب برای بافت کرمیتر و طعم غنیتر
قهوه با شیر چه نام دارد؟
قهوهای که با شیر ترکیب میشود، بسته به نسبت قهوه به شیر و میزان فوم، نامهای متفاوتی دارد. در ادامه نسبت استاندارد هر نوشیدنی را میبینید:
انواع قهوه با شیر
-
لاته (Latte)
نسبت: ۱ شات اسپرسو + ۳ تا ۵ برابر شیر بخار داده شده + لایه نازک فوم
➜ طعم ملایم و شیریتر، مناسب افرادی که تلخی کمتر میخواهند. -
کاپوچینو (Cappuccino)
نسبت: ۱/۳ اسپرسو + ۱/۳ شیر گرم + ۱/۳ فوم شیر
➜ تعادل کامل بین قهوه و شیر با بافتی کفدار. -
موکا (Mocha)
نسبت: ۱ شات اسپرسو + ۲ تا ۳ برابر شیر + سس شکلات + کمی فوم
➜ طعمی شیرینتر به دلیل وجود شکلات. -
فلت وایت (Flat White)
نسبت: ۱ شات اسپرسو (یا ریسترتو) + ۲ تا ۳ برابر شیر میکروفوم
➜ قهوهای قویتر از لاته با بافتی نرم و یکدست. -
ماکیاتو (Macchiato)
نسبت: ۱ شات اسپرسو + مقدار کمی شیر یا فوم (فقط برای لکهدار کردن سطح)
➜ طعم غالب با قهوه است و شیر بسیار کم استفاده میشود.
انتخاب هر کدام از این نوشیدنیها به سلیقه شما در میزان غلظت، تلخی و لطافت قهوه بستگی دارد ما در فروشگاه کافیو، با توجه به دست اول بودن دانهها، میتوانید قیمت قهوه اسپرسو کیلویی را با پایینترین نرخ تهیه کنید.
طرز تهیه قهوه با شیر
برای تهیه قهوه با شیر به صورت استاندارد:
-
قهوه موردنظر (اسپرسو، فرانسه یا ترک) را دم کنید.
-
شیر را تا دمای حدود ۶۰ تا ۷۰ درجه گرم کنید.
-
در صورت تمایل، شیر را فومدار کنید.
-
شیر را به قهوه اضافه کنید و در صورت نیاز شکر بیفزایید.
نکته مهم: استفاده از قهوه تازه و با کیفیت مثل محصولات کافیو، تاثیر زیادی در طعم نهایی دارد.
1. ترکیب قهوه اسپرسو با شیر
بهترین و رایجترین ترکیب قهوه با شیر، اسپرسو است.
نسبت استاندارد:
-
۱ شات اسپرسو
-
۳ تا ۵ برابر آن شیر گرم
این ترکیب برای تهیه لاته و کاپوچینو ایدهآل است. اسپرسو پایه قوی دارد و شیر تلخی آن را متعادل میکند.
2. ترکیب قهوه فرانسه با شیر
قهوه فرانسه ملایمتر از اسپرسو است و برای کسانی که طعم سبکتر دوست دارند مناسب است.
روش ترکیب:
-
یک فنجان قهوه فرانسه دمشده
-
نصف فنجان شیر گرم
این ترکیب برای صبحانه بسیار محبوب است و اسیدیته کمتری ایجاد میکند.
3. ترکیب قهوه ترک با شیر
قهوه ترک معمولاً بدون شیر مصرف میشود، اما برخی افراد آن را با شیر ترکیب میکنند.
روش تهیه قهوه ترک با شیر:
-
به جای آب، از شیر برای دم کردن استفاده کنید.
-
حرارت باید ملایم باشد تا شیر سر نرود.
این روش طعمی خاص و متفاوت ایجاد میکند.
طرز تهیه قهوه با شیر و شکر
اگر طعم شیرین را ترجیح میدهید:
-
قهوه را دم کنید.
-
شکر را در قهوه داغ حل کنید.
-
شیر گرم را اضافه کنید.
-
در صورت تمایل کمی دارچین یا وانیل بیفزایید.
بهترین ترکیب قهوه با شیر و شکر
گر میخواهید یک فنجان قهوه خوشطعم و حرفهای در خانه تهیه کنید، دانستن بهترین ترکیب قهوه با شیر و شکر اهمیت زیادی دارد. ترکیب صحیح این سه عنصر باعث ایجاد تعادل بین تلخی طبیعی قهوه، شیرینی ملایم شکر و بافت لطیف شیر میشود و تجربهای لذتبخش از نوشیدن قهوه را فراهم میکند.
مواد لازم برای بهترین ترکیب قهوه با شیر و شکر
برای رسیدن به بهترین نتیجه، از مواد باکیفیت و نسبت مناسب استفاده کنید:
-
یک شات اسپرسو تازه و داغ
-
شیر پرچرب گرمشده (بدون جوشیدن)
-
یک قاشق چایخوری شکر (قابل تنظیم بر اساس ذائقه)
چرا نسبت مناسب مهم است؟
نسبت درست مواد نقش کلیدی در طعم نهایی دارد. وقتی مقدار شیر، شکر و قهوه متعادل باشد:
-
تلخی قهوه بیش از حد غالب نمیشود
-
شیرینی شکر طعم قهوه را کامل میکند، نه اینکه آن را بپوشاند
-
شیر بافتی نرم و کرمی ایجاد میکند
در واقع، نسبت مناسب باعث میشود تعادل کاملی بین تلخی قهوه، شیرینی شکر و لطافت شیر برقرار شود.
نسبت پیشنهادی حرفهای
بهترین نسبت برای اکثر افراد:
-
۱ واحد اسپرسو
-
۳ تا ۴ واحد شیر گرم
-
۱ قاشق چایخوری شکر
این ترکیب مشابه قهوههای محبوبی مانند لاته است و طعمی متعادل، ملایم و دلنشین ایجاد میکند.
آیا شیر کافئین قهوه را از بین میبرد؟
خیر شیر کافئین قهوه را از بین نمیبرد. کافئین یک ترکیب شیمیایی پایدار است و با افزودن شیر از بین نمیرود. فقط ممکن است اثر آن کمی ملایمتر احساس شود، زیرا جذب آن آهستهتر میشود.
فواید قهوه با شیر
اضافه کردن شیر به قهوه میتواند مزایای زیر را داشته باشد:
-
کاهش اسیدیته قهوه
-
ملایمتر شدن طعم
-
تامین کلسیم و پروتئین
-
کاهش تحریک معده
-
انرژی پایدارتر
تاثیرات مثبت اضافه کردن شیر به قهوه
-
کاهش تلخی
-
بافت نرمتر و کرمیتر
-
مناسب افراد با معده حساس
-
کمک به دریافت مواد مغذی بیشتر
تاثیرات منفی نوشیدن قهوه با شیر
با وجود فواید، ممکن است برخی افراد دچار مشکلات زیر شوند:
-
نفخ در افراد حساس به لاکتوز
-
افزایش کالری دریافتی
-
کاهش جذب برخی آنتیاکسیدانها
عوارض جانبی قهوه با شیر
در صورت مصرف زیاد:
-
افزایش وزن
-
مشکلات گوارشی
-
بیخوابی (به دلیل کافئین)
کالری قهوه با شیر
میزان کالری بستگی به نوع شیر دارد:
-
قهوه با شیر کمچرب: حدود ۳۰ تا ۵۰ کالری
-
با شیر پرچرب: ۶۰ تا ۱۲۰ کالری
-
همراه با شکر: افزایش ۲۰ کالری به ازای هر قاشق چایخوری
اگر رژیم دارید، بهتر است از شیر کمچرب یا شیرهای گیاهی استفاده کنید.
جمعبندی
بهترین ترکیب قهوه با شیر به سلیقه شما بستگی دارد، اما در میان گزینهها، اسپرسو با شیر (لاته یا کاپوچینو) محبوبترین انتخاب است. اضافه کردن شیر میتواند تلخی قهوه را کاهش دهد، طعم آن را متعادل کند و ارزش غذایی آن را افزایش دهد.
اگر میخواهید در خانه یک نوشیدنی حرفهای و خوشطعم تهیه کنید، استفاده از قهوه تازه و باکیفیت اهمیت زیادی دارد. فروشگاه کافیو با ارائه انواع قهوه مناسب اسپرسو، فرانسه و ترک، بهترین انتخاب برای تهیه قهوه با شیر با طعم عالی و کیفیت بالا است. با انتخاب درست دانه یا پودر قهوه و رعایت نسبت مناسب شیر، میتوانید هر روز یک نوشیدنی کافیشاپی را در خانه تجربه کنید. برای مشاوره و خرید دانه قهوه با کارشناسان ما در کافیو در تماس باشید تا بهترین انتخاب متناسب با نیاز شما را ارائه کنیم.
تلفن همراه: 09301005049
تلفن همراه: 09127965259